அலாஸ்காவில் ராட்சத காய்கறிகள் விளைவது ஏன்?

பொதுவாக ஒரு முட்டைகோஸ் அரை கிலோ முதல் ஒரு கிலோ வரை எடை இருக்கும். ஆனால், அமெரிக்காவின் அலாஸ்கா மாகாணத்தில் 62.5 கிலோ எடையுள்ள முட்டைகோஸ்களும், 30 கிலோ பூசணிக்காய்களும், 15 கிலோ ப்ரோக்கோலிகளும் விளைகின்றன. இங்கு யார் அதிக எடையுள்ள காய்கறிகளை வளர்க்கிறார்கள் என்று போட்டிகளும் நடத்தப்படுகின்றன.

அலாஸ்கா அமெரிக்காவின் வடக்குப் பகுதியில் உள்ள ஒரு மாநிலம். இது பெரும்பாலும் பனியால் சூழப்பட்டுள்ளது. இங்கு கோடைக்காலத்தில் சூரியன் நீண்ட நேரம் வானில் இருக்கும். ஒரு நாளைக்கு சுமார் 20 மணி நேரம் வரை சூரிய ஒளி கிடைக்கிறது. இந்த நிகழ்வை ‘நள்ளிரவு சூரியன்’ என்று அழைக்கிறார்கள்.

அதிக சூரிய ஒளி கிடைப்பதால், தாவரங்களில் ஒளிச்சேர்க்கை செயல்பாடு அதிகமாக நடைபெறுகிறது. இதனால் தாவரங்களுக்கு அதிக ஊட்டச்சத்துக்கள் கிடைத்து, அவை பெரிய அளவில் வளர்கின்றன. குறிப்பாக முட்டைகோஸ் போன்ற இலைத் தாவரங்கள் மிக பிரம்மாண்டமாக வளர்கின்றன.

அதிக சூரிய வெளிச்சம் கிடைப்பதால், காய்கறிகள் பெரியதாக வளர்வதுடன், சுவையாகவும் இருக்கும். உதாரணமாக, இங்கு விளையும் கேரட்டை சாப்பிடுபவர்கள் அதில் சர்க்கரை சேர்க்கப்பட்டிருப்பதாக நினைக்கும் அளவுக்கு இனிப்புச் சுவையுடன் இருக்கும்.

இந்த ராட்சத காய்கறிகளை வளர்க்க அதிக சூரிய ஒளியுடன், சரியான விதைகளைத் தேர்ந்தெடுப்பதும் முக்கியம். இயற்கையான முறையில் பெரிய காய்கறிகளை உருவாக்குவது குறித்த பயிற்சிகளும் இங்கு வழங்கப்படுகின்றன.

ஆதாரம்: விகடன்